开封，地处中原腹地沿海，四海珍奇于此汇聚，五味浓淡正在此调╋。不东不西不南不北，“中”是中原文化的中间要义；不偏偏甜不偏偏咸不偏偏酸不偏偏辛不偏偏辣，“和”是中原肴馔的鲜味秘笈。八朝国都，哺育了“开封城，城摞城”的奇不雅，也留下了凌驾千年回味绵长的滋味。本篇拟分2季汇报开封滋味。第一篇《黄河的奉送》，开封城几千年的兴衰史，总是与流经它的河道有着千头万绪的探讨，特意是黄河。这条举世无双的地上悬河，为开封带来有数次生死苦难的同时，也带来了种类繁多的食材。第二篇《寻味东京》，以开封人的一日三餐。